Étlap / Esti konyha
A Savory Tablle étlapja a magyar konyha ismerős ízeit és az európai tányérkultúra pontosságát estére hangolja. Kaszinói éttermünkben a vacsora áll a középpontban: nyugodt figyelem, kifinomult környezet és egy olyan asztal, amelyhez jó megérkezni.
Válasszon estét a Savory Tablle-ben.
01 / Konyhai szemlélet
A konyha magyar fogásokból indul, de nem másolja a megszokott formákat. Az ismerős ízeket kifinomult tálalás és európai arányérzék rendezi újra, ezért a tányéron az emlék és a jelenidejű éttermi figyelem egyaránt helyet kap. Fontos az íz tisztasága, a részletek fegyelme és az, hogy az étel valóban az asztalhoz illő legyen.
Az étlap többféle esti alkalomhoz igazodik: könnyedebb indításhoz, hosszabb vacsorához vagy egy steak köré szervezett asztalhoz is ad kiindulópontot. A vendég saját ritmusában választ, mégis egy összefüggő ívet követhet, amelyben a fogások között marad idő a beszélgetésre és az esti szórakozásra.
A séfajánlások, a signature fogások, a desszertek, a borok és a koktélok ugyanannak a gondosan vezetett étkezési ívnek a részei. Nem különálló fejezetekként állnak egymás mellett: a vacsora hangulatát, az asztal tempóját és az este későbbi pillanatait is közösen formálják.
02 / Első fogások
A vacsora nyitánya könnyedebb, mégis karakteres tányérokkal teremt átmenetet a megérkezés és a hosszabb étkezés között. A Savory Tablle étlapján a magyar és európai konyha ezen a ponton különösen közel kerül egymáshoz: az első falatok irányt mutatnak, de nem veszik el a helyet az este további fejezeteitől.
Fedezze fel a teljes étlapot
03 / Séfajánlás
A séfajánlások a Savory Tablle konyhájának pillanatnyi hangsúlyait emelik ki: olyan tányérokat, ahol az íz, a textúra és a tálalás együtt kap szerepet. Ezek a javaslatok nem egyetlen szabály szerint olvashatók, inkább a konyhai figyelem irányát mutatják meg azoknak, akik egy kimondottan gondosan szerkesztett vacsorát keresnek.
A Savory Tablle meghatározó tányérjai külön oldalon is felfedezhetők.
Signature fogások04 / Főételek
A főételek a vacsora súlypontját jelentik: mélyebb ízek, gondos köretek és olyan tányérok, amelyek önállóan is meghatározzák az estét. A Savory Tablle-ben ez a pillanat nem siettetett, hanem az asztal figyelméhez, a beszélgetéshez és az esti szórakozás nyugodt tempójához igazodik.
A magyar ihletésű tányérok az otthonos ízemlékeket kifinomultabb arányokkal és éttermi figyelemmel emelik esti környezetbe. Az ismerősség megmarad, de a forma kortársabb, a részletek pedig arra szolgálnak, hogy a tányér egyszerre legyen megnyugtató és pontosan szerkesztett.
Az európai vonal a tiszta mártások, a gondos hús- és zöldségarányok, valamint a visszafogott, ízközpontú tányérkép felé nyit. A hangsúly az egyensúlyon marad: minden elemnek szerepe van, mégsem kíván több figyelmet a kelleténél a fő íz gondolata mellett.
A teljes étlapot úgy érdemes végigolvasni, mint egy est tervét: indítás, főétel, desszert, majd a pohárban folytatódó beszélgetés. A borok és koktélok ehhez a ritmushoz kapcsolódnak, nem külön programként érkeznek az asztalhoz.
Italok az esthez05 / Steak és grill
A steak és grill választék azoknak szól, akik a tiszta alapanyagízt, a pontos hőkezelést és a nyugodt, hosszú vacsora ritmusát keresik. Itt a figyelem a tányér fegyelmén marad: a grill karaktere, a hús textúrája és az esti asztal elegáns, visszafogott hangulata együtt kap jelentést.
A steak mellé választott köret és mártás nem háttérszereplő: az étel teljességét szolgálja, miközben a hús marad az asztal középpontjában. A kísérők feladata az, hogy keretet adjanak az íznek, ne pedig elvonják róla a figyelmet.
A steak és grill választék önálló részoldalon mutatkozik be részletesebben.
Steak és grill
06 / Desszert és ital
A desszert nem lezárja, hanem lassabb tempóra váltja a vacsorát: textúrák, krémes és roppanós részletek, valamint egy jól megválasztott ital találkozása. Ez az a pont, ahol az étkezés könnyebben átfordulhat egy hosszabb beszélgetésbe, anélkül hogy elveszítené a tányér köré szervezett figyelmét.
A desszertek finom pontossággal adnak kontrasztot a vacsora mélyebb ízeihez, és önálló okot teremtenek arra, hogy a beszélgetés még maradjon az asztalnál. A lassabb lezárásban az apró textúrák és az elegáns, visszafogott édesség éppolyan fontos, mint a közös este folytatása.
Desszertek felfedezéseA koktélok és borok a vacsora mellé vagy utána is választható kísérők: a pohárban megjelenő sav, mélység vagy frissesség az étel hangulatát folytatja. Nem egyetlen ízt írnak felül, inkább teret adnak annak, hogy az este az asztalnál saját, kényelmes ritmusban maradjon.
Borok és koktélok07 / Az este folytatódik
A Savory Tablle kaszinói étteremként a vacsorát egy olyan helyszínen kínálja, ahol az esti szórakozás a gasztronómiai élmény természetes folytatása lehet. Az étterem marad a fő identitás, a lounge pedig finom háttérként ad további teret az estének, amikor már nem kell sietni sehova.
Az offline kaszinó kaszinói lounge-a pókerasztal, rulettasztal, blackjack, kártyaterem, játékasztalok és zsetonok részleteivel ad sajátos, elegáns hátteret az estéhez. A póker, a rulett és a blackjack itt a fizikai helyszín atmoszférájának része: zöld posztó, brass részletek, halk fények és egy emberléptékű, gondosan kialakított környezet.
A Savory Tablle estéje nem egyetlen fogásról szól, hanem azokról a gondosan egymásba fűzött pillanatokról, amelyek miatt jó még maradni.
08 / Vacsora · Pohár · Hangulat
A vendég saját ritmusában haladhat: egy nyugodt vacsorával kezd, egy gondosan választott itallal folytatja, majd a helyszín kaszinói lounge-terében időzik tovább. Ez nem előírt sorrend, hanem egy lehetőség arra, hogy a vacsora és az italok között az enteriőr, a halk fények és a közös idő is szerepet kapjon.
Az este első állomása a magyar és európai konyha tányérjainál kezdődik. A vacsora itt nem közjáték, hanem az együtt töltött idő alapja.
A második állomást a desszertek, borok és koktélok adják, amelyek finoman meghosszabbítják a vacsora idejét és a beszélgetés terét.
A harmadik állomás a helyszín: enteriőr, halk fények és a kaszinói lounge sajátos, offline kaszinói atmoszférája.
Asztalhoz várva
Az étlap csak az este első lépése: válasszon alkalmat egy kifinomult vacsorához a Savory Tablle kaszinói éttermében. A foglalás nyugodt kiindulópont lehet egy olyan estéhez, amelynek ritmusát az asztalnál kezdi el kialakítani.
